tortino di carciofi

ingredienti:

  • 10 carciofi
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.
  • uova
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • pangrattato
  • burro q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • Per prima cosa tagliate i dieci carciofi a fettine, poi metteteli a rosolare in una padella con dell’olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio e un pizzico di sale. Quindi, allungate al bisogno con dell’acqua e coprite, abbassate la fiamma e completate la cottura.  Togliete l’aglio e sminuzzate con il mixer o con la mezzaluna. Aggiungete poi le uova e il formaggio grattugiato. Prendete una teglia, imburratela e versatevi il composto ottenuto, ricoprendolo con un po’ di pangrattato e qualche fiocco di burro, infornate a 180 gradi e fate cuocere per 30 minuti.

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