Ingredienti
750 g di broccoli
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
80 g di olive nere snocciolate
1/2 bicchiere di vino bianco secco
40 g di pecorino grattugiato
un pezzetto di peperoncino rosso
sale

Preparazione
Mondate e lavate i broccoli, conservando solo le parti tenere.
Lessateli in acqua bollente per 5 minuti, poi scolateli e versateli subito in un tegame. Unite l`olio, le olive, il vino e il peperoncino. Salate e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.
Spolverizzate con il pecorino grattugiato, mescolate continuamente per due minuti, poi serviteli ben caldi.